Volg ons op Twitter Facebook Instagram

Tweets

« Terug naar nieuws

Hamersma wijntip!

11-01-2014

 

 

Bij ‘kip’ reageer ik immer met ‘beaujolais, ik heb je’. Standaard in mijn wijnkelder liggen biopauzen Lapierre, Breton, Thévenet en Foillard. Toch moeten mijn habitués binnenkort inschikken. Want recentelijk trof ik een tot nu toe mij onbekende, die de natuur in het algemeen en het wijn maken in het bijzonder uiterst serieus neemt. Voilà, Morgon 2010 ‘Les Charmes’ van Château Grange Cochard, sinds 2008 in handen van een Engels echtpaar. En niet aan de verkeerde kant van de weg beland. Morgon die al zijn Charmesaanwendt. Het te braden haantje trapt erin en voor hij het weet, ligt hij op het bord, met in het glas naast ’m deze zuiver fluitende gamay. Pronte kers, pikt zure besjes, glinstert mineraal, en laat de zon doorbreken.

NRC Handelsblad 11 januari 2014